为持续提升校园餐饮服务水平，强化从业人员食品安全意识与规范操作能力，切实保障师生饮食健康，9月26日下午，餐饮管理中心特邀市场监督管理局专业监管人员，为全校餐饮员工开展了一场内容详实、指导性强的食品安全专题培训。
整场培训系统全面，重点突出。市场监管局楼晓强队长以“实战化”教学为导向，结合多年监管经验与典型案例，围绕校园食品安全核心环节展开深度讲解。通过剖析近年来餐饮安全典型案例，直观警示常见风险；详细解读食品安全规范与原料验收标准，明确管理底线；同时讲解有害生物防治等实用技能，有效补足日常管理中的薄弱环节，助力参训人员实现从“知政策”到“会操作”的提升。
培训还就学期初校园食品安全工作进行了专项部署，重点强调了食材采购溯源、仓储分类存放、加工流程规范等关键环节的管理要求，指导参训人员提前梳理风险点、完善防控机制，确保实现从“食材入库”到“餐食上桌”的全链条、闭环式管理。
本次培训精准契合校园食品安全管理实际需求，有效提升了从业人员的专业素养与风险应对能力，进一步规范并夯实了校园食品安全管理基础。餐饮管理中心将以此次培训为契机，持续加强常态化监管，为新学期校园食品安全提供更加坚实的保障。
