为全面提升我院食品安全突发事件应急处置能力，进一步筑牢食品安全管理防线，切实保障全体师生身体健康与生命安全，10月16日，后勤与综合保障处餐饮管理中心组织开展了食物中毒突发事件应急演练。
【严密部署 明确职责】
演练前，餐饮管理中心组织各应急小组负责人召开专题部署会，就演练流程进行详细解读与培训，帮助参演人员进一步熟悉应急预案中各环节处理要点，明确岗位职责，确保演练过程有序、高效开展。
【情景模拟 实操演练】
演练模拟用餐人员就餐后出现疑似食物中毒症状。餐饮管理中心工作人员接到通知后，迅速启动应急机制，第一时间通知医务室到场处理并上报分管领导，组织现场人员有序撤离，安排车辆与安保人员护送就医，同时向市场监管部门及疾控中心报告。事发餐厅同步封存呕吐物、食品留样、剩余食材及相关餐具，对现场进行全面消杀并实施临时封锁。
【总结反思 筑牢防线】
本次演练以“演”促防、以“练”备战，全面检验了各部门在食品安全突发事件中的协调联动与应急处置能力。餐饮管理中心将对演练过程中积累的有效做法进行梳理总结，深入分析薄弱环节与存在问题，持续完善应急预案，并以此为契机，继续严守食品安全红线，加强食品安全管理和教育，消除安全隐患，共同构建坚实的食品安全防线，为师生饮食提供坚实保障。
