为进一步加强校园食品安全管理，提升学院餐饮从业人员安全意识和应急处置能力，切实保障广大师生身体健康和生命安全，近期，我院组织开展了食品安全工作系列主题活动，通过专项检查、技能培训、回头看整改等多措并举，全面筑牢校园食品安全防线。
专项检查：严把开学“第一餐”
开学以来，学院特邀市场监管局楼晓强队长一行来校，开展春季开学食品安全专项检查行动。检查组深入学院食堂、食品储存仓库、后厨操作间等重点区域，对食材采购索证索票、食品留样、餐具消毒、从业人员健康管理等环节进行了全面细致的排查。楼晓强队长现场对食品加工操作规范、原材料储存条件等提出了专业指导意见，并对发现的问题要求限期整改到位。此次专项检查为新学期校园食品安全工作开好头、起好步奠定了坚实基础。
双重培训：提升安全“软实力”
近期，餐饮管理中心还组织了两场专题培训活动，着力提升学院餐饮从业人员的安全素养和应急处置能力。
餐饮管理中心邀请天然气公司专业技术人员来校开展天然气安全使用培训。技术人员结合食堂实际用气场景，详细讲解了天然气的特性、安全使用规范、泄漏检测方法以及突发泄漏事件的应急处置流程，并通过真实案例分析，强调了规范操作的重要性，进一步增强了员工的燃气安全意识。
同时还组织校医围绕春季常见传染病预防进行了系统培训，特别针对诺如病毒等肠道传染病的防控要点作了重点强调，要求餐饮从业人员严格执行晨午检制度，加强个人卫生管理，从源头上杜绝传染病通过食品途径传播的风险。
回头看行动：把好整改“实效关”
4月16日，学院再次邀请市场监管局王幸健等一行来校，开展食品安全“回头看”及春季食品安全专项检查行动。检查组对照前期专项检查中发现的问题清单，逐一复查整改落实情况，并结合春季传染病防控特点对各操作生产环节进行了细致排查。王幸健一行对学校积极落实整改、完善管理制度、加强人员培训等工作成效给予了肯定，同时就部分操作细节及春季传染病防范薄弱环节提出了优化建议。他强调，学校食堂人员密集、供餐量大，是食品安全和传染病防控的双重重点区域，必须时刻绷紧安全弦，严格落实主体责任，坚决防止“病从口入”。此次“回头看”行动有力推动了食品安全管理长效机制的建立。
总结与展望：筑牢食安“防护线”
通过近期食品安全管理系列举措，进一步压实了我院食品安全主体责任，提升了从业人员的安全意识和操作技能，完善了风险防控和应急处置体系。下一步，餐饮管理中心将继续加强与市场监管、卫生健康等部门的联动协作，常态化开展食品安全检查和培训工作，坚决守护好师生“舌尖上的安全”，切实提升校园餐饮服务质量和管理水平，为创建平安、健康、和谐的校园环境不懈努力。
