为进一步提升校园餐饮服务质量，切实保障师生饮食安全与营养健康，7月15日，后勤与综合保障处餐饮管理中心圆满举办2026年度食堂厨师技能考核。本次考核以赛促学、以考促练，全面检验食堂从业人员的专业素养与实操能力，推动校园餐饮服务向标准化、专业化、精细化迈进。
本次考核特邀义乌市城镇职业技术学校烹饪专业教研组组长朱成健、义乌市餐饮协会副会长龚响春及校内教职工代表共同担任评委，这是继5月14日双方“匠心膳食产教融合实训基地”挂牌以来，产教融合合作在餐饮技能人才培养领域的首次落地实践。
考核分红案（中餐烹饪）与白案（面点制作）两大类别，全程监督、规范有序，确保公平、公正、公开。实操现场，红案灶火正旺，厨师们精准掌控火候，从食材切配到调味出锅，每一步严谨规范，成菜色泽诱人、香气扑鼻，既保有传统风味，又融入创新理念；白案选手揉、捏、包、蒸技艺娴熟，造型精美、口感松软的面点作品令人赞叹。评委对照评分标准，从色、香、味、形、营养搭配及操作规范等维度逐项打分，并对选手表现及菜品标准化制作进行专业点评。
本次考核是提升后勤餐饮服务保障水平的重要举措，通过常态化技能比武，有效激发食堂员工钻研业务、提升技能的热情，增强团队凝聚力与服务意识。同时，作为“匠心膳食产教融合实训基地”挂牌后双方合作深化的首次技能检阅，充分借助城镇职校雄厚师资力量，切实提升了后勤餐饮队伍的综合素质。未来，双方将持续深化产教融合，共同守护师生“舌尖上的安全”。
