为进一步提升校园餐饮服务质量，夯实从业人员专业技能，8月27日至29日，后勤与综合保障处餐饮管理中心组织开展2026年度暑期员工技能提升培训。本次培训为期三天，特邀义乌市城镇职业技术学校烹饪及服务专业师资团队来校授课，此次活动是双方继5月“匠心膳食产教融合实训基地”揭牌、7月员工专项技能考核后，在餐饮技能人才培育领域深化产教融合、落实校企协同育人的又一次实质性落地实践。
本次培训覆盖厨师、面点制作、餐饮服务等多个岗位，共计20余名一线员工参训。培训紧密贴合我院校园餐饮服务实际工作需求，秉持“理论筑基、实操赋能、安全兜底”的三位一体培训理念，立足各岗位工作重点与能力短板，实行分岗位、分模块、精准化专项实训，确保培训内容贴合岗位、贴合实操、贴合需求。
厨师岗位培训围绕炒、爆、炸、熘、烧等核心烹饪技法展开系统教学，重点强化火候精准控制、菜品切配标准及现有菜品改良创新能力。面点岗位培训涵盖面团发酵原理、传统中式面点制作、糕点及油酥类面点的标准制作工艺，并专门开设义乌特色小吃实训课程，着力打造具有区域特色的高校膳食。服务员岗位培训聚焦基础服务礼仪及包厢接待全流程规范，旨在全面提升餐饮服务人员的职业素养与对客服务能力。
8月29日，培训进入综合考核与评估环节。考核涵盖理论知识与实操技能两部分，全面检验参训人员的知识掌握程度、实操水平与岗位应用能力。考核结束后，由双方共同形成培训评估报告，为后续常态化培训优化、课程迭代、技能提升体系建设提供坚实依据。
本次技能提升培训是我院深化校校合作、推进后勤服务专业化建设的重要举措。通过引入优质职业教师资源，为后勤餐饮队伍在烹饪技法、面点工艺、服务规范及食品安全管理等方面实现了系统性提升。下一步，双方将持续深化产教融合合作，以常态化技能培训与考核为抓手，推动校园餐饮服务向标准化、专业化、精细化迈进，全力守护师生“舌尖上的安全与美味”，为学院高质量发展筑牢后勤服务保障。
